シェフのつぶやき

まずカテージチーズのムースを

　　　　　流します。

次に、ペーシュサンギーヌの

　　　　　　ムース。

次に、白桃のムースを流し、

白桃・ゼリー・花で仕上げます。

　　中には、アロエ・マンゴー・

ブルーベリー

　　フランボワーズを入れました。

　　　　流氷をイメージして

　　　アロエとパンナコッタを

　　　流しました。